Indicateurs

La réglementation impose aux industriels et et aux organisations de producteurs de faire référence à des indicateurs officiels dans les formules contractuelles de fixation du prix du lait.

• Indicateurs mensuels publiés par le CNIEL
• Enquête mensuelle laitière publiée par FRANCEAGRIMER
• Enquête hebdomadaire laitière publiée par FRANCEAGRIMER (collecte hebdomadaire)
• Indice de prix de production de l'industrie française pour le marché français − Produits laitiers et fromages − Base 2015 (identifiant 010534508) publié par l'INSEE